Transkrip wawancara Sitti Rosannah, Pemilik Warung Mie Nyonyor

Narasumber: Sitti Rosannah, 44 tahun. Pemilik warung Mie Nyonyor Jl. Kalibaru Barat IV.

Pewawancara: Siti Musdalifah

T: Sudah berapa lama buka warung ini?

J: 27 Desember tahun 2014.

T: Kira-kira awal buka warung ini butuh modal berapa?

J: Sekitar 100jt. 50jt barang-barang seperti perabotan dapur/alat masak, 50jt nya lagi untuk beli meja, kursi, dan karena bangunan ini menyatu dengan rumah jadi perlu di renovasi juga.

T: Berapa omset per hari?

J: Paling kecil sekitar RP.100 ribuan sampai paling besar RP.2 juta.

T: Siapa target market utama pembeli?

J: Anak muda sekitar umur 14 sampai 20an.

T: Kapan waktu-waktu ramenya warung ini?

J: Jumat sampai Minggu.

T: Apa warung ini sudah buka cabang?

J: Sudah, di Pinang Ranti.

T: Menu apa yang menjadi favorit pelanggan?

J: Mie Nyonyor Original.