Transkrip Wawancara Diyah Indiyarini, Koki Warung Mie Nyonyor

Narasumber: Diyah Indiyarini, 38 tahun. Koki di warung Mie Nyonyor Jl. Kalibaru Barat IV.

Pewawancara: Siti Musdalifah

T: Sudah berapa lama jadi juru masak di Mie Nyonyor?

J: Setahun yang lalu sekitar bulan Agustus.

T: Apakah sebelumnya sudah menjadi juru masak?

J: Pernah, sebelumnya di warteg.

T: Untuk Mie Nyonyor, tiap level itu berapa cabe? Perbedaannya?

J:

Level 1 = 1 sendok teh (5 cabe sudah di blender)

Level 2 = 2 sendok teh (10 cabe sudah di blender)

Level 3 = 3 sendok teh (25 cabe sudah di blender)

Level 4 = 4 sendok teh (35 cabe sudah di blender)

Level 5 = 5 sendok teh (50 cabe sudah di blender)

T: Apakah resep yang ada di warung Mie Nyonyor ini dari pemilik atau dari anda?

J: Dari pemilik, saya cuma masak aja.